舌平目のソテー

                   MARCH Issue
      


 筋肉を維持しながら脂肪を落としたいと考えるなら、これは私が好む調理法です。 魚料理は高タンパクの上、ビタミン
ミネラルを豊富に含みます。 脂肪分を特別に多く摂取すること無く、非常に美味しく味わう事が出来ます。

   舌平目 500g ・・・・・・・・・・・・・4枚
   玉子の白身・・・・・・・・・・・・・・・・2個分
   レモンジュース・・・・・・・・・・・・・テーブルスプーン1杯
   コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
   パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
   パルメザンチーズ・・・・・・・・・・・1/4カップ
 1 先ずあらかじめフライパンを暖めます。 魚を乗せる前に忘れず
   オリーブオイルを塗りましょう。 
 2 白身の卵とレモンジュ−スを泡だて器で混ぜます。
 3 魚を白身卵に漬けた後、パン粉をまぶします。 そしてフライパンに
   乗せます。 片面3分くらいの後、別面を狐色になるまで焼いたら
   火を止めます。
 4 最後に調味料をかけて出来上がり。
   

 1食辺りの栄養価
 カロリー       185kal
 たんぱく質      21.3g
 塩分         292.8mg
 炭水加物      11.3g
 脂肪         5.3g
 コレステロール   49.8mg